L'acidità viene espressa come percentuale di acido oleico. Il grado di acidità è il parametro correlato alla freschezza dell'olio. Importante per le applicazioni HACCP - Alta risoluzione ed accuratezza - Semplice da usare Già completo per 6 test + 10 test. Disponibilità discreta
Scheda del prodotto
Il numero di perossidi è il parametro correlato alla freschezza dell’olio: un alto valore indica che è iniziato un processo di irrancidimento, abbinato al decadimento qualitativo dell’olio di oliva. Disponibilità discreta
Disponibilità discreta